汉江位于武当山下，水质优良，符合国家饮用水标准，是南水北调中线工程的水源地。“汉江鱼宴”采用汉江上等甲鱼、鳜鱼、白鱼、白鳝、鳗鱼、银鱼等精选原料通过煎、炸、蒸、熘、烧等工艺精心烹饪而成的全鱼盛宴。其特点是造型各异、口味独特、营养丰富。
　　一、冷拼：鱼跃龙门
　　二、凉菜：风干香鱼、茄汁鱼片、珠光三色、脆炸鲜虾
　　三、热菜：汉江情、汉江米香鱼、黄金鱼卷、太子煲鱼头、太极蟹黄鱿、蒜香汉江白鱼、茄汁松鼠桂鱼、银鱼扒菜心、食府龙舟、红扒鱼肚档、兰花药鳝甲鱼、香辣汉江鲜
　　四、点心：黄金鱼籽饼、美味鱼绞、汉江鱼形小包




　　武当山水秀山清，植被丰富，盛产天然无污染的绿色野生食品，其营养成份含量极高。“武当山珍宴” 佳肴均采用武当山独特的纯天然野生源猴头菇、天蔴、木耳、地耳、香菌、蕨菜、葛花、槐花、松茹、竹笋等上等原料精美加工而成，具有鲜明浓郁的武当地方风味特色，是款待贵宾的上乘之选。
　　一、冷拼：花开富贵
　　二、凉菜：菊花山笋、蒜香龙瓜、爽口木耳、碧绿山野
　　三、热菜：天麻乳鸽炖盎、香辣山竹笋、山珍满园春、兰花猴头菇、武当春晓饼、虎掌松茸煲乌鸡、龙山烟雨、孔雀开屏、乡郎风味山珍、雀巢碧绿仙果、锅贴地耳旦饺、太极葛粉羹
　　四、点心：野菜煎包、山珍卷饼、煎菜盒、野菜水晶饺




　　武当道家斋饭与道教文化具有很深的渊源，是武当山道士日常饮食和香客信士用朝山进香的主要食物。以道教哲理融于日常饮食起居，增智开慧。
　　明代武当山道教享有特殊的经济和政治地位，为防止各色人等鱼目混珠或滋事生非，明永乐皇帝特意委派内宫太监提督武当山外，还明令下旨，明确管理规制。
　　武当道教斋饭戒荤腥，忌食兔、蛇、黄鳝、牛、犬、猪肉及生葱、蒜等刺激食物，而以自然食物为主。其原料来源主要是山生山长的植物和果实（山内采摘和道士种植），诸如盐干笋、盐干鹰咀笋、鹿尾笋、九仙子、冻豆腐、核桃、板栗、猕猴桃、木耳、香菇、黄精等，油料一律选用植物油（主要来源于香客贡送的芝麻油、豆油等）。
　　武当道教斋饭形成特点主要是素菜荤做，皆以素菜为原料，如面筋、豆干、蕨菜等各类野菜等做成鱼、兔、牛肉、猪肉等荤菜造型并冠以荤菜之名，故曰素菜荤做。
　　一、冷拼：孔雀开屏
　　二、凉菜：香卤素牛肉、甜蜜圣果、翡翠瓜条、风味素肠
　　三、热菜：菜胆素鲍汤、如意蔬菜卷、乌龙戏珠、太极豆腐盒、香煎素对虾、道家素合炒、线烧素昌鱼、仙山四宝素、玄门扣肉、溜素三鲜、糖醋素猪排、蜜汁八宝银耳羹
　　四、点心：宫庭面窝、香煎玉米饼、山芋糕、道家烙饼